よくあるご質問

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  金芽米は洗わずに炊飯できますか？

  

  金芽米は洗わずに炊飯いただけます。
  普通のお米（精白米）は、玄米から胚芽と糠（ヌカ）を取り除いていますが、表面にはまだ粘着性のある肌ヌカが残っています。金芽米はその肌ヌカをあらかじめ工場で取り除いているので、とがなくてもよいのです。

  無洗米の製法はこちらから

  

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  金芽米を洗うと栄養価などさがりますか？

  

  お米は、洗うことで水溶性のビタミンなどの栄養価が下がります。
  金芽米は水溶性のビタミンなどが、お米を洗う水とともに流されぬように、無洗米に仕上げています。

  【炊き方】
  金芽米は洗わずに、炊飯用のお水に1時間程度浸漬後、そのまま炊飯します。
  気になる場合は、1～2回軽くお水を流す程度でお願いします。

  

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  金芽米をおいしく炊く方法は？

  

  美味しく炊くコツは水加減と浸水です。
  金芽米は通常の白米に比べてお水を多くすることで甘みがでてくる商品です。
  一般のお米用のカップ（180CC)でお米をすりきりで計量後、大匙１杯程度のお米を減らします。
  水加減は炊飯器の白米の目盛りにあわます。1時間程度浸水して炊飯器の白米と同じモードで炊飯をします。

  お米を減らさずに炊飯できる『金芽米専用のカップ』もご用意しています。
  『金芽米専用カップ』は通常の白米カップより少なめのお米が計れます。
  お米を専用カップで計り水加減を白米の目盛りどおりに計ります。
  炊飯前に1時間程度浸水されてから炊飯器の白米と同じモードで炊飯します。
  水加減はお好みに合わせて調節してください。

  金芽米専用カップの詳細はこちらから

  

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  金芽米はどうやって保存すればいいですか？賞味期限は？

  

  金芽米に限らず、お米は夏場で4週間程度、冬場で5週間程度を目安に冷暗所に保存してください。
  特に気温の高い真夏時は冷蔵庫に密閉容器などで保存されることをおすすめします。冷蔵庫に入らない場合は、湿気の少ない冷暗所に置いてなるべく早く食べ切るようにしてください。
  お米の袋は未開封であっても香りの強いもののそばに保存すると臭い移りが起き、食味を損うことがありますのでご注意ください。

  

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  金芽ロウカット玄米は
  洗わずに炊飯できますか？

  

  金芽ロウカット玄米は洗わずに炊飯いただけます。
  お米を炊飯用のお水に1時間浸水させた後、炊飯できます。

  

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  金芽ロウカット玄米の炊飯に
  使用する専用のカップはありますか？

  

  金芽ロウカット玄米専用のカップはございません。
  炊飯器付属の普通米のカップのご利用をお勧めしています。
  金芽ロウカット玄米の水加減は体積比で、金芽ロウカット玄米：水は1：1.5～2が目安となります。
  お米をカップで1杯計りましたら、お水は同じカップで1.5杯～2杯が目安となります。

  

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  金芽ロウカット玄米を炊き方案内通りに、炊いたのですが、硬かったです。炊く時のコツはありますか。

  

  ご飯が硬い場合は、お水加減を増やすか、炊飯前の浸水時間を少し長くするようにお願いします。
  また、炊飯モードの早炊きとエコ炊飯は硬めに炊き上がりやすいのでお控えください。お水加減を増やすことで、ごはんの柔らかさや美味しさが変わります。
  ご面倒ですが調節いただきますようお願いします。