世界最高米

使用する玄米は、コンクール金賞受賞米などから極少量の米粒だけを厳選。最高の原料玄米を独自の「熟成・ブレンド・精米」技術によって、より一層価値を高めました。世界最高の価値を有するお米を、「世界で最も高額なお米」として認定された世界最高価格にて販売します。東洋ライスにしか作れない唯一無二のお米「世界最高米」。そこには「日本のお米の評価を国際的に高め、生産者の方に夢と希望を持ってほしい」という想いがあります。

※「世界最高米」は、東洋ライス株式会社の登録商標です。

世界で最も高額なコメ！
これが世界最高米

最高の玄米

5000点以上から厳選した「最高の玄米」

「世界最高米」の原料玄米は、毎年約5,000点が出品される日本最大級のおコメのコンクールである、「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」の金賞受賞米を元に選定されています。毎回20名程度しか選ばれない金賞受賞者がつくるおコメのなかから、弊社独自の「美味・生命力・酵素量」の視点でさらに厳選。そのため、「世界最高米」は毎年新たな原料玄米を採用し、皆様に「最高の食体験」をお届けしているのです。
今年度の「世界最高米」に認定された玄米は商品ページよりご覧いただけます。

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専用の熟成庫

お米の価値を高める技術１

世界最高米に欠かせない「熟成」

世界最高米に使用する原料玄米は、産地で収穫後、弊社の精米工場に納品されてからは、専用の熟成庫で保存されます。お米の生命力を維持させ、新米の状態のまま熟成させる。これが世界最高米最大の特長です。お米にとって最も快適な環境で保存することで、品質を劣化させることなく、新米時期の一番生命力が高い状態を維持させます。生命力が高いとは、魚で例えると、活きが良い状態です。熟成させることで、新米のおいしさはもちろん、お米が本来持っている「滋養強壮」の生薬としての効能が充分発揮できる状態を保っています。

ブレンド・精米技術

お米の価値を高める技術２

世界最高米を支えるのは最高のブレンド・精米技術

熟成させた最高の状態のお米を、最高の状態のまま皆様にお届けするために最も重要なことがブレンドと精米の方法です。お米は相性の良いもの同士をブレンドすると食味が向上します。独自のノウハウとお米の味を測定する「味度メーター」を使用して、これまでのブランド銘柄米の味を凌駕する最高のブレンド米に仕上げます。さらに、金芽米の精米技術を用いて旨みや栄養が詰まっている層を残すことで、生薬として本来お米が持っている薬効機能を取り戻しています。まさに東洋ライスにしか作れない、唯一無二のお米です。

※「世界最高米」は、東洋ライス株式会社の登録商標です。

事業活動背景
～生産者とともに創る世界一価値の高いお米～

世界最高米を販売した背景には、「日本の健康と水田を守りたい」という想いがあります。これからの時代は、病気になってからの治療ではなく、病気の予防が重要になります。金芽米には、予防のために重要な免疫力を高める成分が豊富に含まれているため、常食することで日本の医療費削減に繋がる可能性があります。また、激減している日本の水田を守るためには、玄米が高く買い取られる環境を作り、さらに海外へ輸出することで、日本のお米の需要を増やす必要があります。世界最高米が特別なお米であることを世界中に印象付け、注目度を高めていきます。

東洋ライスだけの取り組み
「世界最高米事業」をもっと詳しく！
事業の流れ
～世界最高米が販売に至るまで～

世界最高米の販売は、使用する原料玄米の選定から始まります。上記で説明した「最高の玄米」を選定し、さらに独自の視点で厳選した原料玄米は、専用の熟成庫にて数ヶ月間、新米の状態で熟成させます。熟成後は、独自のブレンド技術で食味を高めた上で、金芽米に仕上げていきます。これらの過程を経て、東洋ライス直営通販サイトである当店のみで、期間限定で販売されます。
- ブレンド米のこだわり
- 金芽米の精米技術